Làm lạnh - Những chiếc lon làm mát mình

Giữ lạnh mọi thứ luôn là mục tiêu chính của ngành thực phẩm và đồ uống. Hệ thống lạnh và dây chuyền lạnh rất quan trọng trong việc giữ cho thực phẩm có thể ăn được và đồ uống được làm lạnh ở nhiệt độ thích hợp để tiêu thụ. Tuy nhiên, trong nhiều thập kỷ, các nhà khoa học đã tìm cách làm lạnh đồ uống mà không cần làm lạnh.

Lúc đầu, nó có vẻ như là một nhiệm vụ bất khả thi cho đến khi ai đó thực sự làm được.

Bây giờ, ý nghĩ lấy một ly nước đá lạnh cho thẳng vào túi và giải quyết cho một trò chơi hay Blackjack không còn là một giấc mơ viển vông. Trong tương lai, bạn sẽ không cần đến tủ lạnh để giữ cho đồ uống của mình mát mẻ, và những ngày để đồ uống trong tủ đá để làm lạnh chúng nhanh hơn sẽ không còn bao lâu nữa.

Một cuộc cách mạng lạnh lùng

Hơn 20 năm trước, khoa học về lon tự làm lạnh ra đời. Một trong những người tiên phong trong lĩnh vực này là Mitchell Joseph, người muốn thiết kế một lon bia có thể tự làm lạnh nhanh chóng khi kích hoạt. Sau khi thử và sai, anh đã đạt được mục tiêu của mình bằng cách sử dụng hệ thống trao đổi nhiệt chạy bằng khí HFC-134a. Trong khi khái niệm hoạt động, HFC-134a là một loại khí nhà kính phá hủy có hại gấp 1400 lần so với carbon dioxide.

Mặc dù gặp khó khăn, các nhà khoa học đã được khuyến khích bởi kết quả và bắt đầu cải tiến quy trình và làm cho nó thân thiện với môi trường.

Ngày nay, chúng ta có thể nhìn thấy thành quả lao động của họ với Chill-Can và các sản phẩm tương tự. Được tung ra tại các cửa hàng trên toàn thế giới, The Chill-Can là một loại lon nước giải khát tự làm lạnh có thể làm mát bên trong mà không cần làm lạnh. Khi lần đầu tiên được thử nghiệm, những chiếc lon có thể làm giảm nhiệt độ của chất lỏng xuống 15 độ C trong vòng 2 phút.

Xem xét nhiệt độ phòng trung bình là khoảng 22 độ, chất lỏng sẽ giảm xuống mức băng giá 7 độ, đủ lạnh để làm dịu cơn khát.

Suy giảm về yếu tố lạnh

Vậy, công nghệ này thực sự hoạt động như thế nào?

Vỏ lon, cốc và các sản phẩm tương tự khác đều được thiết kế hệ thống trao đổi nhiệt chạy qua tâm sản phẩm. Loại phổ biến nhất là một hình trụ nhỏ có van ở đáy lon.

Khi nhấn một nút ở đáy lon, van sẽ mở ra, khí carbon dioxide có áp suất được giải phóng qua xi lanh và ra khỏi đáy. Sự giãn nở nhanh chóng của chất khí tạo ra hiệu ứng làm mát xi lanh, sau đó làm lạnh nhanh chất lỏng xung quanh nó. Sau 2 phút, chất lỏng nguội đi một lượng lớn 15 độ. Hệ thống tương tự này có thể được sử dụng cho bất kỳ thứ gì, từ nước ngọt đến bia, cà phê đá hoặc bất kỳ đồ uống nào cần được làm lạnh khi uống.

Cảm động về môi trường

Nhưng những gì về tác động của môi trường?

Không phải chúng ta chỉ bơm thêm CO2 vào không khí bằng tất cả những lon mới này sao? Tin tốt là carbon dioxide được sử dụng trong các lon được thu hồi từ các quá trình khác, tạo ra CO2 như một sản phẩm phụ. Vì vậy, về cơ bản, cùng một lượng khí được thải vào khí quyển; nó chỉ được đóng chai trước khi nó hoạt động.

Các sản phẩm Chill-Can và tự làm lạnh thực sự có tác động tích cực đến môi trường, vì chúng sẽ không cần làm lạnh trong cửa hàng. Ít làm lạnh hơn có nghĩa là sử dụng ít điện hơn, lượng khí thải carbon thấp hơn và ít khí nhà kính đi vào khí quyển hơn.

Thái độ có thể làm

Ngoài khía cạnh môi trường, công nghệ tự làm lạnh đang tạo ra toàn bộ thị trường sản phẩm ở các nước thế giới thứ 3, nơi điện và điện lạnh là một vấn đề. Chúng cũng lý tưởng cho các cơ sở thể thao, chợ ngoài trời, cắm trại, đi bộ đường dài và các cơ sở công viên, những nơi không dễ làm lạnh. Khi công nghệ mở rộng và cải tiến, giá cả sẽ từ từ phù hợp với các loại lon và cốc thông thường.

Mục đích ở đây là thay đổi nhận thức về cách thức bán đồ uống ngay từ đầu, và chỉ cho vào tủ lạnh những đồ uống cần được giữ lạnh mọi lúc, chẳng hạn như sữa và sữa chua uống. Về mặt này, một số chuỗi siêu thị lớn đã đạt được những bước tiến lớn và một số chuỗi siêu thị lớn hơn đã bắt đầu tích trữ lon tự làm lạnh. Chỉ còn là vấn đề thời gian trước khi chúng trở nên phổ biến trên khắp thế giới, và tất cả chúng ta đều cảm thấy lạnh sống lưng hơn một chút.

Liên kết nghiên cứu:

Spin Palace Không cần đặt cọc Tiền thưởng sòng bạc >>


nguồn: spinpalace.com
Làm lạnh - Những chiếc lon làm mát mình Cập nhật: Tháng Sáu 18, 2019 tác giả: Damon